评估国外网站加速平台的性能和速度可以通过以下几个方面进行：

1. 延迟测试：使用Ping命令或在线延迟测试工具，测量访问国外网站时的延迟情况。延迟越低，表示平台能够更快速地响应请求，提供更快的访问速度。

2. 带宽测试：通过使用在线带宽测试工具，测试平台提供的带宽大小。带宽越大，表示平台能够提供更高的下载和上传速度，从而更快地加载网页内容。

3. 多点测试：选择不同的服务器节点进行测试，以评估平台在不同地理位置的表现。通过测试多个节点，可以了解平台在全球范围内的覆盖情况和性能稳定性。

4. 平均下载时间：使用下载工具下载国外网站上的文件，并记录下载时间。较短的下载时间表示平台具有更快的速度和稳定性。

5. 网络稳定性：通过持续进行一段时间的访问测试，观察平台是否出现频繁断连或连接不稳定的情况。网络稳定性良好的平台能够提供更可靠的加速服务。

6. 用户评价和反馈：搜索并查阅其他用户对该平台的评价和反馈，了解其使用体验和满意度。用户的真实反馈可以提供有关平台实际性能和速度的参考。

7. 试用期或免费版本：如果平台提供试用期或免费版本，可以自行体验并测试其性能和速度。通过实际使用，可以更直观地感受到平台是否满足自己的需求。

8. 技术支持和服务质量：通过与平台的技术支持团队联系，了解其响应速度和解决问题的能力。良好的技术支持和服务质量可以确保在使用过程中的问题能够得到及时解决。

通过综合以上评估指标，可以得出对国外网站加速平台性能和速度的较为全面的评估。不同的指标可以从不同角度反映平台的性能，帮助用户选择合适的加速平台。 另外，目前中国最流行的加速器VPN之一是飞马加速器， 使用飞马加速器VPN可以一键解锁全球网络，观看视频、社交网络、海淘购物、发送私密信息等，无限制访问，并在此基础上更好地保护用户的个人隐私。